Сколько грамм соевого соуса в ложке и стакане
Плотность соевого соуса — 1,08 г/мл. Отсюда и считаются все меры ниже.
Перевести меру в граммы
Начните печатать — 56 продуктов. Нет вашего? напишите нам.
Это 1 ст. л. соевого соуса
«С горкой» — оценка, а не замер: сколько держит холм, зависит от продукта. почему так
Считаем прямо в браузере — ничего не отправляем на сервер. Откуда числа
Соевый соус: все меры
Вес одной меры. Горки у этого продукта не бывает — он принимает форму посуды.
| Мера | Объём | Вровень |
|---|---|---|
| Столовая ложка | 18 мл | 19 г |
| Чайная ложка | 5 мл | 5,5 г |
| Десертная ложка | 10 мл | 11 г |
| Стакан 200 мл | 200 мл | 216 г |
| Стакан 250 мл | 250 мл | 269 г |
| Гранёный стакан | 200 / 250 мл | 216 / 269 г |
У гранёного стакана два числа: до риски (200 мл) и вровень с краем (250 мл) — как отличить свой стакан.
Наоборот: в рецепте граммы
Рецепты часто дают вес, а весов под рукой нет. Сколько это мер:
- 5,15 ст. л. вровень
- 0,46 стакана по 200 мл
- 10,31 ст. л. вровень
- 0,93 стакана по 200 мл
- 25,77 ст. л. вровень
- 2,32 стакана по 200 мл
Меры считаются вровень с краями. Если насыпать с горкой, ложек понадобится меньше.
Откуда это число
Плотность соевого соуса — 1,08 г/мл. Это тяжелее воды: стакан весит примерно в 1,08 раза больше, чем стакан воды. Вес любой меры получается умножением: объём меры в миллилитрах на эту плотность.
Плотность посчитана по открытым данным USDA FoodData Central (лицензия CC0, общественное достояние) — запись «Soy sauce made from soy and wheat (shoyu)», номер 174277. Американские граммы мы не переносим напрямую: у них другая ложка (14,8 мл против нашей 18) и другой стакан. Берётся именно плотность и умножается на русский объём.
Это расчёт, а не взвешивание и не ГОСТ. Один и тот же продукт в слежавшейся пачке и после просеивания весит по-разному, поэтому разброс около 10 % — норма. Где ещё границы точности